水曜日はハンバーガーとバインミーの日。──「すみかふぇ」@三鷹

三鷹に日替わりの「シェアキッチン」があるという噂を聞きつけて出かけてきた。

「量り売りと街の台所 野の」さんというカフェがプロデュースするお店で、

水曜日は「ハンバーガーとバインミー」を中心にパンの販売も行う

「すみかふぇ」さんの日。

元々は安心安全な調味料や農産物などの食材、日用品などを客たちが必要な分だけ

量り売り・はだか売りをするサスティブルなお店ということで、壁ぎわの棚には

珈琲豆やお茶、昆布、煮干し、鰹節、クッキー、etc.、etc.、色々なお品が並んでいて

眺めているだけでも楽しい。

そして曜日ごとに定食の日（カフェご飯）があったり、コーヒーの日があったり、

カレー、野菜ご飯の日など、様々なお店が間借り営業を行うという新しい形態のお店だ。

水曜日の「すみかふぇ」さんで取り扱うパン類は、吉祥寺の「ジブリ美術館」

すぐ近くにある天然酵母に拘ったパン屋さん「風のすみか」さん

オリジナルのパンとのこと。

あちらはテイクアウト専門だが、此方はイートインできるスペースだ。

イートインメニューはバインミーとハンバーガー、

さらにはフレンチトーストもあるよう。。。

本当は「バインミー」か食べてみたかったのに

「本日は終わってしまいました！」とのことで「バーガーセット」に。。。

しかも「タンドリーチキンも終了！」とのことで、「テリヤキ」にコーヒーをセットでお願いする。

コーヒーはハンドドリップで煎れるそう。。。

ミルクをお願いしたら、わざわざ温めてくれた。

そして「テリヤキバーガー」がトレイに載せられて運ばれてきた。

バンズはいささか小ぶりだが、温められていて天然酵母の旨味が立ちのぼる。

そしてミッシリとした深い味わい。。。

三元豚とやや甘めのソースが合わさったパティも美味しいが、パンズが美味しいので

お肉の旨味が引き立つ。。。

「ふーん！！」と感心しながら食べきってしまった。。。

横に添えられているのは大根と人参のピクルスとスパイシーポテト。

オープンキッチンから何かを炒めている音が響いていたが、熱々のパティとこのポテトを

炒める音だったらしい。

多少、時間は要するが、丁寧な仕事をされている印象。

ポテトもピクルスもそれぞれに美味しかった。

また、ヨーグルトには自家農場で採れた無農薬ブルーベリーとジャムがトッピングされているそう。

バーガーは少々小さめだが、ドリンクまでついてこのお値段は結構お得感があるように思う。

今時、1,100円ではケーキセットもいただけないような時代だし（汗）。

数日前に出かけてきた某●ラカドの飲食店街は1,800円前後がおおよその平均だったし。。。

6階のお店とラーメン店はもう少しお安かったけれど。。。

今度は早い時間帯に「バインミー」を食べにいってみないと！！

水曜日以外は食べられないというのもなかなか面白い試み
かもしれない。。。

ごちそうさまでした☆

●すみかふぇ

東京都三鷹市下連雀3-33-8 「量り売りとまちの台所 野の」

水のみ営業

11:00 - 16:00

L.O. 15:30

定休日：月・火・木・金・土・日