3度の味変が楽しめる絶品の「海鮮まぶし」。──「齋座 わ田」@角島（山口かっとび紀行⑤）

年をまたいでしまったが、「山口の旅シリーズ」に戻ろう。

素晴らしい絶景の「角島大橋」を渡ってやってきたのは、角島でも人気の高い日本料理店の

「齋座 わ田」さんだ。

本来は懐石料理のお店らしいが、ランチを楽しむこともできるらしい。

※「角島大橋」の紹介記事は

海沿いの民家のお座敷をレストランとして利用されているようで

お座敷席から海の景色を望むことができる。

ランチメニューは2種類。噂の「海鮮まぶし」と「肉まぶし」だったかな。

こちらの「海鮮まぶし」は朝、漁師さんから生きたままのお魚を仕入れ、

鮮度抜群のお刺身丼に仕上げ、1杯目はそのままお刺身で、2杯目は特製だれで、

3杯目はお出汁を注いだ胡麻茶漬けでいただくという、

文字通り、3度の味変が楽しめる「うなぎのひつまぶし」のような

珍しくて美味しい絶品のお料理なのだという。

その絶品料理が食べてみたくて、はるばるとやってきた。。。

平日2時近くというのに店内も駐車場も満杯。

やっとこ空いていた最後のテーブルに落ち着き、「海鮮まぶし」（2,400円・税別）を

お願いする。

店内には食べ終えた方、待っている方が半分ずつぐらい。。。

角島大橋の美しい景色に呼応するように、店内にはゆったりとした空気が流れている。

このようなお店を訪れる場合、時間など気にしてはいけないのだ。

が、とにかく、ノンビリ&ゆったりの「角島時間」は刻々と時を刻んでいく。。。

宇部空港までかっ飛んで（＝急いで走って）かかる時間はおよそ1時間半。

逆算すると2時半にはお店を出たい。

時計とにらめっこしながら座っていると「海鮮まぶし」が運ばれてきた。

想像していた以上に豪華な「海鮮丼」だ。

当日のメインのお魚はヒラメと鰺。

今朝方まで前の海で泳いでいたお魚だと思うと、なおさら感慨深い。

そのヒラメと鰺がご飯の上にうずたかく重なり、イクラや海苔、食用菊が彩りよく散らされている。お店の方が食べ方を丁寧に説明してくれる。

最初はお醤油とわさびでお刺身でいただく。

プリプリッとして弾力がある美味しいお刺身だ。はるばると角島を訪れて良かった！

と思わせる美味しさ♪

その次はお刺身の山をくずし、横に添えられた卵黄をのせ、自家製の海鮮ダレをかけて

いただく。お刺身の美味しさはさらにパワーアップ！！

思わず「へーーーっ！！」と感心しながら食べ進む。。。

思わず全部食べてしまいそうになるが我慢（笑）。

少し残した具材とご飯に、ゴマだれとお茶漬けの出汁を加えて、胡麻茶漬けとしていただく。

次々と味変させていく写真は撮らなかったけれど、三者三様にそれぞれの個性が丼の中で

主張しあってたまらない美味しさ♪

香の物も丁寧につくられているし、小鉢の大根にあしらわれたマグロも美味しかった。

夢中になって食べて周りを見回すと、なんと！最後の客になっていた（笑）。

本当は自家製の焼き菓子と共にコーヒーなどもいただいてみたかったが、

無念のタイムアップ。

メニューに「獺祭」をはじめとした山口の銘酒が揃っているので伺ってみたところ、

下関方面まで仕入れにいかれるらしい。

この時点で2時半は過ぎていたのだけれど、記念撮影なぞ。。。

お店のとなりに海産物店があったのだけれど、此方はのぞかなかった（無念）。

海の向こうに先ほどの「角島大橋」が見えた。。。

さて、この後は山口・宇部空港をめざすだけだ。

が、もう一つ、用事を頼まれていたのを思い出した。。。

続く。。。

●齋座 わ田

山口県下関市豊北町角島1889-4

083-786-2430

＜お車でのアクセス＞

・九州方面より　

　山陽自動車道　下関I.C下車、豊浦・特牛方面へ約１時間

・広島、岡山方面より

　山陽自動車道　美祢I.C 下車、豊田・特牛方面へ約１時間

角島大橋より約５分

＜電車・バスでのアクセス＞

JR山陰線特牛駅より角島行バスで約１０分

11:00～15:00（L.O14:00）

月曜他休 (お電話またはInstagramにてご確認下さい)

30席

https://www.facebook.com/saizawada

https://www.instagram.com/saizawada

2014年4月11日オープン

※備考

懐石（コース料理）は昼夜共にご予約制です

季節の懐石／昼

平日一日二組様限定

土日一日一組様限定

季節の懐石／夜

一日一組様限定

詳しくはお問合せください　　

齋座わ田 （日本料理 / 下関市その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.9