銀座の隠れ家で鮨ランチ！！──「銀座 すし傳」

隠れ家チックで美味しいお店がある！ということで、先日、連れて行ってもらったのが

「銀座 すし傳」さんだ。

東銀座から歩いていくと、GINZA SIXのちょうど裏側あたりの新しいビルの11階に

お店はある。

まだオープンされて間もないということで、キレイな祝い花があちこちに飾られていた。

白木造りの店内は10席のカウンター席を主体としたゆったりとした造り。

真紅のカーペットが店内の白さをさらに際立たせる。

銀座の鮨店というと、割とお値段がお高めで敷居の高さを感じてしまわないこともないが

できたばかりのビル11階という隠れ家チックな空気感もあって

「知る人ぞ知る秘密基地」というような雰囲気もなきにしもあらずだ。

最初は強面で頑固一徹（大変に失礼！）という感じにも見えるご主人も

実はとても話し好きで研究熱心な方のようだ。

銀座で鮨を握り続けて30年以上にもなること、3人のお孫さんの話等々

お鮨を握りながら色々と楽しそうにお話しされる。

○ビール（プレミアム生ビール熟撰）

○「三井の寿 純米吟醸」（福岡）

酒器が洒落ている。

いただいたのは、ランチのコース（1万円・税込）。

○すっぽんの茶碗蒸し

○くえ

○赤身

○大トロ

○コハダ

○金目鯛・塩で

○ぶり

○すみいか・塩で

○赤貝

仙台・閖上産とのこと。

震災で全く獲れなくなっていたのが、最近、ようやく獲れるようになったそうだ。

○いくら小丼

○炙り穴子

○巻物

さびを効かせてくれるのが嬉しい。

○玉子

○留め椀

シャリは赤酢を使用したまろやかな上品系。好みに応じてシャリのボリュームを調整してくれるのは女性には嬉しいサービス。いずれのネタも美味しくいただいたが、マグロと赤貝、ぶりが秀逸。

○レモンサワー

○日本酒メニュー

ビールも各メーカーが揃っている他、ワインやソフトドリンクなども揃う。

銀座でいただくお鮨にしてはCPもかなりよろしいし、何よりも隠れ家チックなところが良い。

まだインバウンドたちにも荒らされていないようだし、「ザギンでシースー！」（古っ！！）

という時には覚えておくと一目置かれるお店であることは間違いないだろう。

来年の予約もすでにスタートしているらしい。

おデートはもちろん、お友だちとのちょっとした会食などにも安心してオススメできるお店だ。

ごちそうさまでした☆

●銀座 すし傳

東京都中央区銀座6-13-9 GIRAC GINZA 11F

050-5592-2324

東京メトロ 銀座線・丸の内線・日比谷線「銀座駅」徒歩4分

東京メトロ 日比谷線、都営地下鉄 浅草線「東銀座駅」徒歩2分

ランチ：12:00～:15:00

ディナー：17:00～23:00

無休

16席

個室有（2人可、4人可、6人可）

電話番号：03-6264-0933

銀座 すし傳 （寿司 / 東銀座駅、銀座駅、築地市場駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0