プレお誕生日。──「幻のダックワーズ」@フランス菓子16区（福岡）
2023年 10月 14日
朝、ピンポンが鳴ってお届け物が届いた。
中身は私が一度食べてみたいと思っていた福岡・薬院にある
「フランス菓子16区」の焼き菓子詰め合わせセットだった（嬉×∞）。
かつて仕事で通っていた福岡の中でも、薬院は高級なお店が建ち並ぶお洒落なエリアだ。
ご相伴接待でごちそうを食べにいった帰り道、必ず誰かが「16区のお菓子食べたい！」
「ダックワーズ美味しいんだよね！」と、当時耳タコになるほど聞かされた割には
ずっと食べる機会に恵まれなかったお店（お菓子）でもある。
私の頭の中では、いつからか「福岡＝16区」と変換されるようになってしまった（笑）。
その憧れ続けてきたお菓子がいま、目の前にある（今はオンラインで購入可能なのだそうだ・遅）。
まずは「幻のダックワーズ」からいただく。
うーむ、表面はパリッとして芳ばしく、食べ進むと限りなくまろやかで繊細な味わい。。。。
アーモンドの優しい香りが口の中にフンワリと広がっていく。。。
何という上品でエレガントなお菓子なのだろう。。。
実は、このフランス菓子の代表選手でもある「ダックワーズ」というお菓子を考案したのは、
此方のオーナーでもある日本人の三嶋シェフその人なのだそうだ。
かつてシェフがパリの菓子店に勤務していた頃、和菓子の最中をヒントに生み出した
お菓子だという。
今でこそ、「ダックワーズ」はあちこちのお店の焼き菓子として販売されているが
シェフの斬新な発想がなかったらこの世に生まれていなかったと思うと
なんだかとても感慨深い。そして日本人ならではの繊細さが込められた
フランス菓子でもあるところが面白い。
まだ他のお菓子をいただいていないのだけれど、これは是非、福岡に出かけて
2階にあるイートインコーナーで生菓子を色々と味わってみたい。。。
つくづくとそう感じてしまった「秋の贈り物」だった。。。
ごちそうさまでした☆
●フランス菓子16区
福岡県福岡市中央区薬院4-20-10
092-531-3011
[ショップ]
10:00～18:00
[喫茶コーナー]
10:00～17:00
月曜休(喫茶コーナーは木曜も定休)、5月30日、5月31日
10席（カウンター席のみ）
駐車場14台
空間・設備
http://www.16ku.jp/
1981年10月24日オープン
by forestkoro1015
| 2023-10-14 17:26
| おやつ
|
Trackback
|
Comments(0)
