生の果実の美味しいジェラート！。──「リビスコ」@軽井沢

【軽井沢遠征・大人の（飲んだくれ）プチ旅行シリーズ　vol.5】


噂の名店で「季節野菜のピッツァ」をいただき、満腹となった一行は

「テニスコート通り」にあるという「ジェラテリア」をめざす。

ペンションのマダム情報によると、「地元の牛乳と生のフルーツを用いたジェラートが絶品！！」とのこと。。。

それが「リビスコ」さんだ。

ジェラートのカップを持って歩いてくる人の方向にたどっていくと、濃紺のサインが目印の可愛らしいお店を

見つけた。数名の客が並んでいるが、順番はすぐに回ってきそうだ。

ケースを覗き込むと、定番メニューがおよそ10数種類。

「すいか」「ブルーベリー」「桃」などの季節限定メニューが数種類ラインナップしている。

シングル・ダブル・トリプルのいずれかを選び、さらにコーンかカップを選ぶのだそうだ。

前出のマダムおすすめの「桃」と「すいか」の「ダブル！」と密かに決めていたのに

当日は「桃」のお取り扱いがないとのこと（ちなみに「白桃」は此方の一番人気なのだそうだ！）。

「スイカ」との相性を考えて、「オブセ牛乳」「プレーンヨーグルト」「ロイヤルミルクティ」に

絞り込んだ究極の三択からのチョイスは「ロイヤルミルクティ」！！

「500円」と書いてあったので、ダブルで1,000円かと思ったら、ジャスト500円だった（笑）。

観光地なのにこのプライスは嬉しい。

此方のジェラートは「卵を使わず、北信濃の『オブセ牛乳』を使用することで、

コクがあるのに後味すっきりに仕上がったおいしさ」が特徴とのこと。

その一方で、果物を用いた季節限定メニュー（一部定番メニュも）は

牛乳の代わりにミネラルウォーター（回帰水）を用いているのだそうだ。

特に「すいか」は丸ごと一個分の「すいか」をジェラートにしたのだという。

「すいか大好き人間」の私にとってはまさに「憧れのお品」でもある。

まずは「ロイヤルミルクティ」から味見。

ミルクの濃厚な香りが香り立つジェラートは予想以上にサッパリ系。

いや、エレガントな「ロイヤルミルクティ」のテイストがふわわーんと広がり、

その余韻が惜しまれつつ去っていく。まさに「爽やかロイヤル」な味わい。。。

そして「すいか」は甘さたっぷりの「そのまますいか」だ（驚）。

しかもすいか独特の少し「青臭いような味と香り」がうっすらと残っているのがよい。。。

大好物の「すいか」を凍らせてシャリシャリにしたところで、とてもこのようなジェラートにはならない。

いや、それこそが、まさに「プロの領域」なのだろうけれど、

この「すいか」のジェラートのすごいところは、塩をかけるとさらにまた「味がかわる！」ところだ。

いわゆる「昔のすいか」は甘さを増すために「塩をかけて食べる」ことがあったが、

このジェラートに限っては「甘さが増す」だけではなくて、さらに「深い爽やかさ」が口の中に広がっていく。。。

まさに「ひとふり」で「二度美味しい！」、「グリコ」（いかん！年がばれてしまう・爆！）の

ようなジェラートなのだった。いやーーー、感動っ！！

此方まではるばるとジェラートを食べにきた甲斐があった（笑）。。。

ペンションのマダムは「全種類制覇しましたーっ！！」と胸をはっていたが、

私も近くに住んでいたらきっと通い詰めるに違いないジェラテリアだ。

なんでも毎朝、すべてのジェラートを新鮮な牛乳と生の果物から作るののが日課なのだそうだ。

新鮮ゆえに保存料は一切使わず、素材そのものの味が生きているのだという。。。

うーん、「白桃」も「巨峰」も食べてみたかった（無念）。。。

が、「すいか」を食べることができたので良いことにしよう。。。

すっかり満足した一行は、観光客でごった返す「旧軽銀座通り」を抜け、

新幹線で爆睡しながら東京をめざしたのだった。。。

ちなみに帰りの新幹線の中では一切、酒盛りはしていない（念のため・笑）。。。

※「軽井沢遠征シリーズ」は今回で終了となります。お付き合いいただきまして誠に有難うございました。

●リビスコ （Libisco）

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢746-4

0267-42-9113

※「北佐久郡軽井沢町軽井沢742-7」から移転しています。

軽井沢駅から1,739m

10時～日の入りまで

無休

http://www.libisco.com/

※文中に登場した「ピッツァの名店」は

（*210903）

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