1410・ハノイへの旅 vol.10──ベトナムの名物、キノコ料理店。@「Ashima I 」

ハノイ・ステイ二日目の夕食は某J◯Bの「おすみつきベトナム料理店」の

「Ashima I 」というお店だった（ツアー料金に最初から組み込まれている）。

なんでも「ベトナムのキノコ鍋料理で有名な高級レストラン。

アジアン テイストの落ち着いた店内で、23種類以上のきのこを使った

様々なヘルシーメニューが楽しめる店」とのことらしい。

が、前日のベトナム料理のすごすぎる印象がまだ残っていたのでワンパス（爆）。

ルームサービスでサンドイッチでも食べようと密かに目論んでいたのだけれど、

現地ガイド嬢は「ホテルの食事高いよ、もったいないよ！」と

クビをタテに振ってはくれない（汗）。

さらにとても親切な彼女は「アタシ、あとで部屋に届けてあげる！！」と

言い出す始末。。。

なんとしたことだろう。逃げても逃げてもベトナム料理はどこまでも追ってきてしまう（汗）。。。

ホテルに戻ってヒーリングマッサージを体験し（やっと自由時間だし・笑）、

気分は最高潮のリラックスモードの時に部屋のピンポンが鳴って

「今夜のベトナムご飯」がやってきた。

まだ温かいのはお店から猛スピードで運んできたのだろう。

写真撮影したのは揚げ春巻きなどの3種類のみなのだけれど、

この他にも「パインセオ」「空心菜のニンニク炒め」「サラダ」「海老の煮込み」

「魚と野菜の揚げ物」「キノコ鍋」（たぶん）「野菜と魚介のスープ」等々、

12～13種類のお料理がホイルやらタッパーやらビニール袋にしっかりと包まれ、

汁がこぼれないようにセットされている。

「届いちゃったよ～っ！」と「333」を飲みながらホテルの部屋で宴会開始。

ちゃんとお箸とスプーンまでセットされているのが有難い。

「揚げ春巻き」用（たぶん？）のソースがピリ辛で、唐揚げやお豆腐のような揚げ物に

つけてもいける。

お豆腐のような。。。唐揚げのような。。。「昨日の25ドルのベトナム料理よりもダンゼン美味しいねぇ！」と

言いながら「キノコ鍋」（たぶん）をいただく。

大小様々なきのこ（だと思う）を用いた「キノコ鍋」は香り豊かで不思議な食感。。。

キノコをはじめとしたお野菜がたっぷりと入っているので、相当にヘルシーな感じだし、

なによりも食べていると身体が温まってくる。

ツアーのご飯なので予め鍋に入るキノコは決まっているのだろうけれど（予算もあるし）、

お店で自由に食べる場合は中に入れるキノコを選べるらしい（マツタケのようなキノコもあるらしい）。

お店でいただいた訳ではないので詳細はわからないのだけれど（汗）。

ほとんどのお料理がさすがにハノイでも人気のお店の「ベトナム名物料理」

という感じでお味もよく、これだったらお店まで食べにいっても良かったかなーと

ちょっと反省したのだった（笑）。。。

が、唯一、NGだったのが、「イワシ」（のようなお魚）の煮物。

「ミリン干し」（とは言わないと思う・汗）の燻製のような感じに仕上げたお魚に

濃い感じで味付けしてある（ニョクマム等々）のだけれど、

あれはちょっ香りがきつくてパス。。。

日本酒、もとい、ベトナムの焼酎「ネプモイ」と一緒にいただいたら、

また違った感想が抱けたかもしれない。

此方、ベトナムで「キノコ鍋」といったら超有名なお店（高級店らしい）で、

ハノイの他、ホーチミンにもお店がいくつかあるのだそうだ。

数年前には東京（田町）にも進出していたらしいが、現在は撤退されている。

某J◯Bのツアーでベトナムに行かれる場合は「キノコ鍋」の夕食は

楽しみにしてもよろしいかもしれない。

ごちそうさまでした☆

●ashima 1

ベトナム21 Điện Biên Phủ, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội,

(+84) 437344600