焼き芋の季節。──「高橋農園」@いも街道

朝一でビンポンが鳴って「お届け物」が届いた。

川越に暮らす母の旧い友人からの「熟成紅はるか」だった（嬉）。

内容量は3キロ！！

さつま芋で有名な川越〜三芳町の所沢に近いエリアに「いも街道」と呼ばれる「川越いも」の生産を

手がける農家が軒を連ねる街道があり、美味しい「川越いも」の収穫を競っている・・・・

という話は聞いたことがあったが、今回いただいたおいもはその中の一軒「高橋農園」さんのお品らしい。

「おいしい食べ方」というリーフレットが入っていて、「焼き芋」のレシピが一番上に書かれていた。

「石焼き芋」といえば、冬のおやつ、それも雪が降って来た時に食べたくなる不思議な食べ物だ（私の場合）。

先日も「石焼き芋〜、おいも〜、おいも〜、石で焼いたおいも〜♪」という石焼き芋トラックの

スピーカーから流れるサウンド（笑）を耳にして、「食べたいなー！」とちょうど思っていたところだった。

家で石焼き芋はちと難しいけれど、このレシピには「オーブンに入れて200度で40分！！」と

書かれている。

大きさや太さによって若干の微調整は必要なようだが、早速、洗って、オーブンにセットする。

昨晩、録画した「俺の家の話」を観ながらおよそ40分経過。。。

焼き上がりは此方。皮がフックラしてきたら「食べ頃」なのだそう。。。

ちょうど良い加減に焼き上がっていて、しかもトロトロに甘くて美味♪

もうちょっと焼いても良いかなーという感じだが、十二分に美味しい。

おやつに食べようと思っていたのに、お昼ご飯になってしまった（笑）。

そのままでも充分美味しいのだけれど、マーガリンやバターをつけて食べると美味しさが倍増するから

困ったものだ。

ただでさえコロナ太りしているというのに（スポーツクラブは自主的にお休みしているし、

ウォーキングしても減らないし・汗）。。。

ちなみにオーブンで焼き上げておけば、冷凍してもすぐに解凍して食べられるということらしい。

余った分を冷凍しようと思ったら、すべて食べられてしまっていた（汗）。

紅はるかに限らず、さつまいもって最近あまり見かけないような気が。。。

見かけても高いし。

母友のおかげでしばらくは楽しめそうだ。

ごちそうさまでした☆