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美味しかったもの、楽しかったこと、旅の思い出などを徒然にご紹介します。


by forestkoro1015
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銀座でおさかな三昧!!──「銀座 さかなさま」

今年の食べ歩きは銀座からスタート!!
銀座の山形物産館「おいしい山形プラザ」があるビルの5階にある
「銀座さかなさま」でプチ新年会だ。
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「さかなさま」という名前の通り、北陸直送の天然地魚と全国の地酒が
あれこれと揃っているお店らしい。そしてこの時期一番のオススメが
「天然寒ぶりのしゃぶしゃぶ鍋」(!)とのこと(嬉)。。。


店内は奥に広いL字型。銀座のお店というだけあって落ち着いた雰囲気。
カウンター席もあってゆったりとしている。
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お席につくと「本日のお魚」をテーブルまで見せにきてくれる。
手前から、カンパチ、真鯛、尾長鯛、一番向こうは失念(汗)。。。
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お店からの一杯は「ウコン入り青汁」
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全然青汁っぽくなくて爽やかテイスト。これで「酔いにくくなる」のであれば
嬉しい一杯!!


今年初の「とりビー」で乾杯!!
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○お刺身盛り合わせ。
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三重県鳥羽の寒ぶり福井県若狭のかんぱち長崎県のあおりいか
赤貝、アジなどが豪快に盛られている。産直生牡蠣も加わって華やかな盛り付けに。。。
ぶりもカンパチも脂がのり、身がプリッとして弾力がある。

宮城県女川産の生牡蠣(一年牡蠣)も一つ220円という割には大きくてミルキー!!
ふっくらとして美味しい!
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お通しはがんもとなめこ、小松菜の煮付け。ちと冷たかった(汗)。。。
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日本酒は全国の地酒がラインナップ!
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そしてこうなる(笑)。
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この日は「梵艶 越前旬純米大吟醸」(福井)を皮切りに、「みむろ杉 特別純米
辛口 露葉風」(奈良)、「作 純米吟醸 恵乃智」(三重)、
「モダン仙禽 無垢 純米大吟醸」(栃木)などをいただく。。


お酒ごとに酒器が色々と変わっていく。。。
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○かんぱち かま焼き
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怖い顔をしている割に、身と皮の部分は美味♪ たっぷりと身がついているのも○。


○あん肝
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この日は白子が未入荷とのことでお願いしたあん肝。。。白子食べたかったよーー!!


そして本日の主役である「天然寒ぶりのしゃぶしゃぶ鍋」(一人前1,850円)が
セッティングされる。旬のお野菜がてんこ盛り!!
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美しいぶりだ。
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この時のために余力を用意しておいて良かった(笑)。
お出汁はポン酢と胡麻だれの2種類。

お野菜が煮えてきたところで「ぶりを投入!!
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タイミングを見計らってベストの状態でいただくのがしゃぶしゃぶの醍醐味だ。
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ポン酢の方がぶり本来の旨みがダイレクトに味わえて好みかなぁ。
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胡麻だれも悪くないのだけれど。。。
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他に色々な種類のお鍋メニューがあり、「よくばり特選2色鍋」なども
楽しめるのだそうだ。その分、忙しそうだけれど(笑)。
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たっぷりと寒ぶりをいただき、てんこ盛りのお野菜やお豆腐を食べていたら
満腹になってしまった。本来なら、〆にうどんやラーメンを入れて「うどん鍋」
「ラーメン鍋」、あるいはご飯と玉子を入れてお雑炊などが楽しめる
ようなのだけれど、とてもそこまでの余力は残っていない。
1,850円でこれだけ「天然寒ぶりのしゃぶしゃぶ」を堪能できたら
満足度はかなり高いのではないだろうか。。。


そしていつもの「甘い物は別腹」(爆)。
どうしても食べてみたかったのが、「珠洲の塩アイス」だ。
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10年ほど前に能登半島を巡った時に、食べ損ねたアイスクリームでもある。
濃厚な能登牛のミルクと天然珠洲塩で作ったという「塩アイス」はどこまでも
クリーミー。軽い塩気がついているが、横に添えられた「珠洲塩」
つけていただくと、よりワイルドになって「日本海度」が増すように感じる。
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ボリュームもたっぷりしている。

此方は「わらび餅あんみつ」
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あんこたっぷりの抹茶アイスにモチモチのわらび餅がオンしている。
此方もボリューミー!!

アイスのお陰で、ぶりしゃぶとお酒でホコホコに温まったはずなのにすっかり
冷えてしまった(汗)。



この日は年明けということもあるのか、お魚の種類はいつもほどは多くなかった
ようだが、銀座のど真ん中で北陸発のお魚を中心とした天然地魚が
比較的にリーズナブルに楽しめる、使い勝手の良いお店だ。
一皿のボリュームがたっぷりしているので、「ぶりしゃぶ」などのお鍋
中心に、お刺身盛り合わせ、塩焼き、煮付け、釜飯など、
その日の新鮮素材を中心に食べたいお魚を組み合わせることができるのも嬉しい。
また全国の選りすぐりの日本酒が楽しめるのも飲んべえには有難い。


北陸お刺身定食や北陸ちらし丼定食など、お魚を中心としたランチメニューも
色々と揃っている模様。。。此方のランチをいただけば、北陸を旅した気分
浸れるかもしれない。今度いってみないと!!


ごちそうさまでした☆



※おまけ:以前訪れた北陸紀行は






●銀座 さかなさま
京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル 5F
050-5869-3885
[月~金]
ランチ 11:45~15:00(L.O.14:00)
[土.日.祝]
ランチ 12:00~15:00(L.O.14:00)
[月~日]
ディナー 17:00~23:45
(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
日曜日 祝日は23:00まで(LO22:00 ドリンクLO22:30)
無休
お通し 540円
2009年8月27日オープン
電話番号:03-5524-2085


銀座さかなさま魚介・海鮮料理 / 銀座一丁目駅有楽町駅京橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.6


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by forestkoro1015 | 2019-01-08 11:54 | グルメ・都内・居酒屋 | Trackback | Comments(0)