Welcome to Koro's Garden! korokoro10.exblog.jp

美味しかったもの、楽しかったこと、旅の思い出などを徒然にご紹介します。


by forestkoro1015
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
カレンダー

銀座のトリプル・マジック!!──「羽田市場 GINZA SEVEN」

全国の漁場をネットワーク。朝獲れ魚を空輸して羽田空港に集め、
6時間ほどで新鮮な魚を首都圏の飲食店や小売店に届ける。
水産の世界に新たな流通革命を起こしたことで知られる「羽田市場」という
名前をメディアなどで耳にしたことがあるだろう。。。


怒濤の勢いで成長を続けるその「羽田市場」が、
新鮮で美味しいお魚ランチや立ち飲みが楽しめる「羽田市場 銀座直売店」に続いて、
今回新たに「羽田市場 GINZA SEVEN」を銀座7丁目にオープンさせた。


新しいお店の形態は「鮨酒場」(鮨割烹)
1.羽田市場ならではの「超速鮮魚®」=全国から空輸された新鮮で美味しい魚を
使用した様々な酒肴、
2.築地でも有名なベテラン鮨職人の柳 博史氏が握る本格的なお鮨
3.全国から取り寄せた美味しいお酒とのベアリング

という3大メリットが三つ巴で楽しめるという素晴らしいお店だ。
しかもお値段は飲み放題(!)付きで税込み1万円ポッキリ(!)
(「親方おまかせコース」、他に「おまかせ握り」(7,000円・税別)、
「絶品すっぽんカニ鍋コース(飲み放題付き・税込み2万円)のコースあり」)で
楽しむことができるのだそうだ。。。


「飲み放題!」という言葉に誘われるままに、早速、デビューを果たした。


さすがにオープン日!!お祝いのお花がすごい!!
d0352022_16233288.jpg
お友だちが到着するまで、とりあえず一杯(呆!!)。
いただくのは先日、「つくしのこ」でいただいたばかりの土田 山廃純米吟醸」
(群馬・土田酒造)。
d0352022_16234171.jpg
小瓶にお酒の解説が書かれた紙が巻かれているのも、懐かしさを覚える(笑)。
キリッとした旨みに背筋がスッと伸びるような美味しさ♪

横のブルーのボトルは大阪の有名処の仕込み水だそう。
d0352022_16234721.jpg
重たくて持ち上げるのが大変だった(笑)。
箸より重たいものはあまり持たないし(笑)。


お友だちが到着して「ぬる燗」
(酒器の写真・撮り忘れ・恥)

いただいたのは「賀茂金秀 やっぱりお燗」(広島・金光酒造)
d0352022_16240534.jpg
少し肌寒い季節にピッタリの優しい味わい。心身共にホコホコに温まる。


次にいただくのは日本酒スパークリング
女性杜氏の方が手がける富久長(広島・今田酒造)のお酒だそうで
専用ボトルでさらにシュワシュワ感をプラス。
女性らしい繊細な味わいに華やかさが加わって、かなり好みのテイスト♪
d0352022_16241165.jpg
○ムラサキガニのスープ
d0352022_16242842.jpg
最初のお料理は此方。濃厚で滋味深い味わい。

○紋別のすじこ 西京味噌漬け
d0352022_16243462.jpg
○塩うに
d0352022_16243908.jpg
○まぐろ中落ち手巻き
d0352022_16244581.jpg

○クエとヒラメの煎り酒
d0352022_16245089.jpg
「日高見 助六江戸桜 純米大吟醸」(宮城・平孝酒造)と
「貴 特別純米」(山口・永山本家酒造)を飲み比べ。。。
d0352022_16245488.jpg
○あん肝と西瓜奈良漬け最中
d0352022_16250168.jpg
ついつい外苑前の某店を思い出す最中。。。フォアグラは入っていないが、
あん肝と奈良漬けは最中との相性が抜群(写真は二人前)。

○焼きふぐ
d0352022_16250761.jpg

○海老の焼きもの(?)
d0352022_16252322.jpg
○「醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR(希望の水)
 (愛知・萬乗醸造)
d0352022_16251832.jpg
○ひらめ昆布〆
d0352022_16251208.jpg

○まぐろ赤身
d0352022_16252994.jpg
○小はだ
d0352022_16253524.jpg
○まぐろ とろ
d0352022_16254740.jpg
○真鯛
d0352022_16255238.jpg
○のどぐろ
d0352022_16255818.jpg
○親方の柳氏
d0352022_16260900.jpg
とてもお洒落でイナセな方だ!!

○いくら
d0352022_16263138.jpg
○煮穴子
d0352022_16263792.jpg
ふと気づいたらこんなにいただいていた(呆)!!
d0352022_16254020.jpg
しかも再度リクエストしたのは日本酒スパークリング(呆)!!
d0352022_16261561.jpg
スパークリングの元となるのは、富久長 辛口純米
d0352022_16260396.jpg
このようなボトルで炭酸を加える(らしい)。
d0352022_16262128.jpg
私たちのすぐ脇に「飲んでください!」というように置かれていたので、
友と山分けしていただいてしまった(呆)。


○デザート
d0352022_16264327.jpg
最後にヒンヤリとした甘いわらび餅をいただいて〆。
いやーこの日も実に楽しく飲ませていただいたのだった(呆)。


飲み放題は全国の地酒30種類〜に加え、生ビール、アサヒ熟撰プレミアム、
焼酎(麦・芋)、ハイボール、サワー各種、ソフトドリンク各種がラインナップ。


銀座7丁目で飲み放題付きで、全国から届く朝獲の新鮮な酒肴に加え、
ベテラン鮨職人が握る本格的なお鮨が1万円(税込み)で楽しめるとあっては
予約の取れなくなる人気店となるのもおそらく時間の問題だろう。
まさに「トリプル・マジック!!」といっても過言ではないだろう。


何よりもそんなに気取ることなく利用できる敷居の低さも魅力のお店だ。
調子にのって飲みすぎることのないようご用心のほどを(自分のことか・笑)。


また寄らせてもらいます。ごちそうさまでした☆


おまけ:今、話題の某日産ギャラリー。。。
d0352022_16265019.jpg
「やったぜ、ニッサン!!」ではなくて、「やっちゃったね!」という感じかな。。。




●羽田市場 GINZA SEVEN
東京都中央区銀座7-14-15 杉山ビルB1F
03-6264-2618
[月〜金・祝]
11:30〜14:00
17::00〜23:00(L.O. 22:30)
土曜・日曜休
28席(カウンター12席、テーブル席16席)
個室:有 12席
2018年11月21日オープン

羽田市場 GINZA SEVEN魚介・海鮮料理 / 東銀座駅築地市場駅銀座駅
夜総合点★★★★ 4.1


トラックバックURL : https://korokoro10.exblog.jp/tb/27238773
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
by forestkoro1015 | 2018-11-26 18:57 | グルメ・都内・日本料理 | Trackback | Comments(0)