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美味しかったもの、楽しかったこと、旅の思い出などを徒然にご紹介します。


by forestkoro1015
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ストイックな蕎麦店。(1801再訪)──「蕎麦 坐忘」@西八王子

「東京富士美術館」で開催されている「東山魁夷展」を観に行く前に腹ごしらえ(笑)。
この界隈で美味しい蕎麦というと、わざわざ足を伸ばしても訪れたいのが、
西八王子の住宅街にヒッソリと位置する「蕎麦 坐忘」だ。


なんと!およそ2年半ぶりの訪問となってしまった(汗)。
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運良く1台分空いていた店前のパーキングに車を突っ込み、店内を覗くと小上がり席がちょうど
空いたところだった。
何故か此方に伺うと指定席のように、この小上がり席ばかりなのはどうしてなのだろう(謎)。


蕎麦茶。
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お酒めにう。。。飲みたかったよー(涙)。
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温かい天ぷら蕎麦(1,780円)。
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天地逆で失礼!!
天ぷらが別に添えられているのが此方スタイル。
味見させてもらったが、お出汁が美味しい!!


「天せいろ」(1,780円)。
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天ぷらは天ぷら蕎麦同様、海老のかき揚げと蕗の薹、椎茸、蓮根という内容。
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此方の「海老のかき揚げ」は芸術品!!プリプリの小海老がたっぷりと衣をまとって鎮座ましましている。


せいろ。
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玄蕎麦の殻を完全に取り除いた「丸ヌキ」を電動石臼で挽き、六十番ふるいで落とした粉を
水だけで打ったという中細の蕎麦とのこと。
のど越しの良さと蕎麦の風味が特徴的なお蕎麦だ。天ぷらとの相性も良い。


蕎麦茶のゼリー。
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さらにお茶。
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「たらの芽の天ぷら」は先日、自宅でも食べたばかりだけど、ちょっと食べてみたかった(笑)。
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夜は予約客が優先とのこと。昼は予約を受け付けていないが、「昼の蕎麦旬香」(2,700円)
というコース料理もあるためか、じっくりと腰を落ち着けて飲む客も少なくない。
昼は15時までオープンしているが、売り切れ仕舞いのこともあるらしい。
「夜の蕎麦旬香」は4,100円。受付は19時半までとのこと。


季節ごとに天ぷらの中身が入れ替わるので、それもまた楽しみに訪問したいお店なのだけれど、
なかなかアクセスしづらい場所にあることはたしかだ。
今度はいつ行くことができるのだろう。。。
ごちそうさまでした☆



※前回訪問時の記事は



●蕎麦 坐忘 (そば ざぼう)
東京都八王子市千人町3-14-11
042-661-2945
11:30~15:00(売り切れしだい閉店)
平日 17:30~21:00(入店は20時まで)
土日祭日 18:00~21:00(入店は20時まで)
水曜休
火曜は昼のみ営業
20席
http://www.mmjp.or.jp/zabo/index.html
☆石臼挽き自家製粉の店

蕎麦 坐忘そば(蕎麦) / 西八王子駅
昼総合点★★★★ 4.3


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by forestkoro1015 | 2018-02-01 19:28 | グルメ・都下・中央線沿線 | Trackback | Comments(0)